طرز تهیه باقلوا تابه‌ای؛ شیرینی خوشمزه و آسان با مواد اولیه مرغوب
باقلوا، این شیرینی خوش‌عطر و طعم، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با ترکیبی از شربت شیرین و مغزهای خوشمزه، همواره جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی داشته است. اگر می‌خواهید این شیرینی خوشمزه را در خانه و بدون نیاز به فر تهیه کنید، دستور تهیه باقلوا تابه‌ای را از دست ندهید. این روش، ساده و کاربردی است و با مواد اولیه مرغوب، طعمی بی‌نظیر به شما هدیه می‌دهد.
مواد لازم برای شربت باقلوا:
• آب: ۱/۲ پیمانه
• شکر: ۱/۲ پیمانه
• گلاب: به میزان لازم
• زعفران: به میزان لازم
مواد لازم برای مغز باقلوا:
• پسته یا گردو: ۱ پیمانه
• پودر قند: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر هل و دارچین: به میزان لازم
مواد لازم برای باقلوا:
• کره ۱۰۰ گرم
• آرد ۲ پیمانه
• تخم مرغ ۱ عدد
• پودر قند ۱ قاشق غذاخوری
• ماست ۲ قاشق غذاخوری
• روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری
• وانیل نوک قاشق چای خوری
• بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
مراحل تهیه باقلوا تابه‌ای:
- تهیه خمیر:
در یک کاسه بزرگ، روغن مایع، کره نرم شده، وانیل، بکینگ پودر، ماست، پودر قند و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. سپس آرد را کم‌کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید. خمیر را با دست به آرامی ورز دهید تا انعطاف‌پذیر شود. شما می توانید برای سرعت بخشیدن و با کیفیت‌تر شدن شیرینی باقلوا از خمیر آماده باقلوای ای دو نیز استفاده کنید. - آماده‌سازی مغز باقلوا:
پسته یا گردو را با پودر قند، هل و دارچین مخلوط کنید تا مواد میانی آماده شود. این ترکیب، عطر و طعم بی‌نظیری به باقلوا می‌دهد. - چیدن لایه‌ها در تابه:
خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید و هر بخش را به شکل دایره‌ای و نازک باز کنید. یک لایه از خمیر را در تابه‌ای که قبلاً چرب کرده‌اید، پهن کنید. سپس مخلوط مغزها را به طور یکنواخت روی خمیر بپاشید. لایه دوم خمیر را روی مواد میانی قرار دهید و لبه‌ها را به دقت به هم بچسبانید تا مواد داخل آن بسته شود. - برش زدن و پخت:
با چاقو، خمیر را به شکل مربع یا مثلث برش بزنید. اگر تمایل دارید، روی سطح باقلوا را با زرده تخم مرغ بپوشانید تا پس از پخت، ظاهری براق و طلایی داشته باشد. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا باقلوا کاملاً طلایی و پخته شود. - تهیه شربت:
در یک تابه، آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت غلیظ شود. سپس زعفران و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید شربت خنک شود. پس از پخت باقلوا، شربت را روی آن بریزید تا به خوبی جذب شود.
نکته مهم:
استفاده از مواد اولیه مرغوب، نقش کلیدی در طعم و کیفیت نهایی باقلوا دارد. گروه صنعتی پامین با تأمین بهترین مواد اولیه، از جمله خمیر یوفکا ای دو، خمیر باقلوای ای دو، همراهی مطمئن برای تهیه شیرینی‌های خانگی شماست.
سرو و لذت بردن:
باقلوا تابه‌ای شما آماده است! این شیرینی خوشمزه را می‌توانید به عنوان عصرانه یا در مهمانی‌ها سرو کنید. با اولین گاز، طعم بی‌نظیر و عطر دل‌انگیز باقلوا، شما را به دنیای شیرینی‌های سنتی ایرانی می‌برد.
ای دو، با افتخار، همراه شما در تهیه بهترین شیرینی‌های خانگی است. با استفاده از مواد اولیه مرغوب و دستورالعمل‌های ساده، می‌توانید لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید. از پخت این باقلوا لذت ببرید و طعم اصیل ایرانی را تجربه کنید.
