خمیر سمبوسه ای دو ۴۵۰گرم (منجمد)

دستور تهیه سمبوسه سیب زمینی

در شهر های جنوبی ایران سمبوسه سیب زمینی را با نان لواش درست می‌کنند. مواد میانی سمبوسه را داخل لواش گذاشته و آنرا به صورت مثلثی تا می‌کنند و سپس در روغن سرخ می‌کنند. ولی شما می‌توانید برای زیبایی سمبوسه و غنی‌تر شدن ارزش غذایی از خمیر سمبوسه ای دو استفاده کنید. خمیر سمبوسه ای دو به صورت طولی به شکل مستطیل های ۷×۲۴ و ۱۱×۳۴ آماده داخل بسته بندی است.
امروزه سمبوسه دارای شهرت جهانی است و در هند، کشورهای خاور میانه، کشورهای شمال آفریقا و سایر کشورهای جهان طبخ و به فروش می‌رسد.

انواع سمبوسه که در ایران رواج بیشتری دارند عبارتند از سمبوسه گوشت، سمبوسه سیب زمینی و سمبوسه پیتزایی. در ادامه با طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه سمبوسه سیب زمینی
خمیر سمبوسه ای دو: یک بسته
سیب زمینی : ۴۰۰ گرم
پیاز : یک عدد
جعفری خورد شده : دو قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

آموزش مراحل تهیه سمبوسه سیب زمینی

سیب زمینی ها را خوب بشویید. یکی از آنها را کنار بگذارید. بقیه را پوست بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید. سیب زمینی های خورد شده را داخل قابلمه بریزید.

یک لیوان آب و کمی نمک روی سیب زمینی ها بریزید و قابلمه را روی اجاق بگذارید تا سیب زمینی ها به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.

سیب زمینی را که کنار گذاشته بودید، پوست بگیرید و نگینی خورد کنید.

درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و آن را روی اجاق بگذارید. سیب زمینی های خورد شده را درون ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید.

در فاصله سرخ شدن سیب زمینی ها، پیاز را پوست گرفته و بشویید. سپس آن را نگینی خورد کنید و کنار بگذارید.

پس از سرخ شدن سیب زمینی ها، آن ها را از داخل روغن خارج کنید و پیاز ها را درون ماهیتابه بریزید.

وقتی پیاز ها سبک شد سیب زمینی را به همراه نمک و فلفل و زرد چوبه را داخل ماهیتابه بریزید و با هم مخلوط کنید. کمی که مواد را با هم مخلوط کردید و تفت دادید، نصف جعفری خورد شده را به آن ها اضافه کنید.

مواد را با هم مخلوط کرده و ماهیتابه را کنار بگذارید.

پس از ۲۰دقیقه، وقتی سیب زمینی ها آب پز شد، آن ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید. با استفاده از گوشت کوب سیب زمینی ها را پوره کنید. باقیمانده جعفری خورد شده را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.

ماهیتابه حاوی سیب زمینی و پیاز را مجددا روی حرارت قرار دهید.

پوره سیب زمینی را داخل ماهیتابه بریزید و با مواد داخل ماهیتابه مخلوط کنید و کمی تفت دهید.

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

خمیر سمبوسه ای دو را به صورت طولی به شکل مستطیل های ۷×۲۴ و ۱۱×۳۴ آماده داخل بسته بندی است.

یک قاشق غذاخوری از سیب زمینی ها بردارید و یک طرف خمیر سمبوسه ای دو بگذارید و نان را به صورت مثلثی تا کنید

پیجیدن سمبوسه سیب زمینی سلیقه ای است و می توانید سمبوسه هایتان را به شکل مستطیل و لقمه ای تا کنید.

درون یک ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از پیچیدن تمام نان ها، آنها را یکی یکی درون روغن سرخ کنید. مقدار روغن باید به حدی باشد که سمبوسه سیب زمینی در روغن شناور باشند.

پس از اینکه سمبوسه سیب زمینی کاملا سرخ شدند آنها را درون توری فلزی یا روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی سمبوسه ها گرفته شود. سپس سمبوسه ها را درون ظرف مناسب قرار داده و سرو کنید.

نکات مهم در تهیه سمبوسه سیب زمینی
اگر دوست دارید سمبوسه را به روش جنوبی درست کنید، می توانید طبق ذائقه خودتان مقداری فلفل قرمز به مواد اضافه کنید.
اندازه سمبوسه های شما به اندازه خمیر سمبوسه ای دو بستگی دارد. هر چقدر خمیر سمبوسه ای دو را پهن تر و بلند تر برش بزنید سمبوسه بزرگتری خواهید داشت. و در صورتی که طول و عرض خمیر سمبوسه بریده شود سمبوسه کوچکتری خواهید داشت.
اگر می خواهید سمبوسه هایتان تخت باشد مواد کمتری داخل خمیر سمبوسه ای دو قرار دهید.
در صورتی که پیچیدن مثلثی شکل سمبوسه ها برایتان سخت است می توانید آن ها به صورت لقمه ای و لوله ای بپیچید.
برای اینکه جذب روغن کمتر باشد از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده کنید.
می توانید به جای نان لواش از خمیر سمبوسه ای دو یا خمیر یوفکا برای درست کردن سمبوسه سیب زمینی استفاده کنید. حتی میتوانید با استفاده از کمی آرد و آب خودتان خمیر درست کنید. ولی خمیر سمبوسه ای دو به صورت طولی به شکل مستطیل های ۷×۲۴ و ۱۱×۳۴ آماده داخل بسته بندی و آماده برای نهیه سمبوسه است.
اگر با مصرف پروتئین و چربی مشکلی ندارید می توانید از پنیر پیتزا داخل سمبوسه سیب زمینی استفاده کنید. به این صورت که پس از اینکه مواد سمبوسه را روی نان یا خمیر قرار دادید یک ورق پنیر و یا مقداری پنیر رنده شده روی ان بریزید و نان را بپیچید.
می توانید سمبوسه ها را به جای سرخ کردن داخل فر بگذارید تا گریل شوند.
ادویه مخصوص سمبوسه را می توانید از عطاری ها تهیه کنید.
در هنگام سرو سمبوسه سیب زمینی از سس قرمز (ترجیحا تند) استفاده کنید تا سمبوسه سیب زمینی شما لذیذتر شود.
اگر سمبوسه سیب زمینی را ملس دوست دارید می توانید از رب انار های ملس موجود در بازار و یا ترکیب رب انار و شیره خرما استفاده کنید.
برای اینکه سمبوسه سیب زمینی شما بافت لطیفی داشته باشد پیاز را با رنده ریز رنده کنید.
می توانید به جای ران و سینه مرغ از فیله مرغ استفاده کنید.

خواص سمبوسه سیب زمینی
سمبوسه سیب زمینی به دلیل دارا بودن ادویه هایی همچون دارچین، دارای طبع گرم بوده و آثار مفیدی بر روی اعصاب و کاهش تنش های عصبی دارد. همچنین موجب تقویت سیستم قلبی عروقی شده و از بروز ناراحتی های قلبی پیشگیری می کند.

 

خمیر سمبوسه ۷۰۰ گرم ای دو در اندازه ۱۱*۳۴سانتی‌متر تهیه شده از آرد نول با گلوتن بالا با بسته بندی لفاف پلی اتیلنی برای تهیه انواع دسر و فینگر فود وانواع سمبوسه با رعایت تمامی اصول بهداشتی و با مجوز رسمی از سازمان غذا و دارو با شماره پروانه بهداشتی ۲۱/۲۲۰۸۷ در کارخانه آیلین کام آذر تولید می‌گردد.