خمیر یوفکا مربع ای دو ۲۰x۲۰ (منجمد)

طرز تهیه بورک پیتزایی با خمیر یوفکا ای دو

خیلی ساده و راحت و مجلسی

 

مواد لازم برای تهیه بورک پیتزایی با خمیر یوفکا ای دو
برای ۳ نفر
نصف بسته خمیر مربع یوفکا ای دو
۲ عدد سوسیس پنیری
۲ پیمانه پنیر پیتزا
۲ پیمانه قارچ

 

مراحل تهیه بورک پیتزایی با خمیر یوفکا مربع ای دو

هرچیزی دوست دارید بریزید فلفل دلمه و ذرت..
قارچ های بلانچ شده یعنی توی آب جوش یک قل خورده بود.
با فرچه یکم نون رو مرطوب کردم بعد سریع مواد رو داخلش گذاشتم و به شکلی که میبینید از سمت بزرگ به کوچک پیچیدم.
ته کارهم یکم مرطوب میکنم که بچسبه باز نشه.
زود خشک میشه این خمیرهای یوفکا و زود باید انجام بدید تا کناره های کار تکه تکه نشه.
روی بقیه خمیرها رو بپوشونید حین کار.

 

 

طرز تهیه بورک گوشت با خمیر یوفکا ای دو

بورک از جمله غذاهای که چند منظوره است و می‌توان آن را به صورت گیاهی و غذای گوشتی آماده کرد. در این مطلب با طرز تهیه این غذای پرطرفداری ترکی آشنا می‌شوید.

 

بورک ترکی
نزدیک‌ترین غذای ایرانی که به بورک شباهت زیادی دارد سمبوسه است. بورک یکی از آن غذاهایی است که چند منظوره است و می‌توان آن را به صورت گیاهی و غذای گوشتی درست کرد و به راحتی در طی روز هر زمانی آن را استفاده کرد و نگران مقدمه چینی و مکان مناسب برای غذا خوردن، نبود. بورک گوشت یکی از غذاهای معروف و به شدت پرطرفدار در کشور ترکیه است.

 

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت ترکیه

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

قارچ: ۱۰۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

خمیر یوفکای ای دو: به مقدار کافی

آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

آویشن و کنجد: به مقدار کافی

روغن و زردچوبه: به مقدار کافی

 

طرز تهیه و دستور پخت بورک گوشت ترکیه
۱. ابتدا قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای یا نگینی خرد کنیم. در ادامه قارچ‌ها را به همراه مقدار کمی روغن مایع در یک تابه مناسب کمی تفت می‌دهیم. حالا آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم تا قارچ‌ها سیاه نشوند.

۲. پس از اینکه آب قارچ‌ها بخار شد و به خوبی سرخ شدند آنها را از تابه خارج می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و به همراه مقدار خیلی کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم تا پیاز سبک و طلایی شود.

۳. پس از اینکه پیاز طلایی شد مقداری آویشن، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می‌کنیم و یک دقیقه دیگر پیازها را تفت می‌دهیم. در ادامه گوشت چرخ‌کرده را اضافه می‌کنیم و چند دقیقه به همراه پیاز تفت می‌دهیم تا گوشت سرخ شده و تغییر رنگ بدهد.

۴. پس از تغییر رنگ گوشت، رب گوجه فرنگی را وسط تابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم تا کاملا سرخ شود و طعم خامی‌اش گرفته شود. در آخر قارچ را اضافه می‌کنیم و یکی‌دو دقیقه دیگر مواد را تفت می‌دهیم تا با هم ترکیب شوند.

۵. حالا مایع داخل بورک آماده است و می‌رویم سراغ خمیر یوفکا، برای این منظور خمیر یوفکا را روی یک سینی بزرگ باز می‌کنیم و با یک قلموی تمیز آغشته به آب آن را نم‌دار می‌کنیم. یک قاشق از مایه گوشت داخل خمیر می‌ریزیم.

۶. سپس مقداری پنیر پیتزا روی آن می‌ریزیم و خمیر را به صورت لوله ای می‌پیچیم. در آخر لبه‌های خمیر را با قلمو کمی خیس می‌کنیم تا خمیر باز نشود. به همین ترتیب تمام بورک‌ها را می‌پیچیدم، سپس کف سینی فر را با روغن چرب می‌کنیم و بورک‌ها را داخل سنی فر می‌چینیم.

۷. برای راحتی کار و کثیف نشدن سینی فر می‌توانید به جای چرب کردن سینی فر از کاغذ روغنی هم استفاده کنید. حالا در یک کاسه کوچک ۱ عدد تخم مرغ را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا بافتش یکدست شود، سپس ۱ قاشق شیر به آن اضافه می‌کنیم و ترکیب می‌کنیم.

۸. حالا با قلموی روی بورک‌ها را با ترکیب تخم مرغ و شیر رومال می‌کنیم و مقداری کنجد هم روی بورک‌ها می‌پاشیم. فر را باید از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا گرم شود، سپس سینی فر را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم ت بورک‌ها آماده شوند.

۹. پس از اینکه بورک‌ها آماده شدند دو دقیقه گریل را روشن می‌کنیم تا روی بورک ها طلایی شود. در صورتی که فر ندارید می توانید بورک‌ها را روی اجاق گاز درون روغن سرخ کنید که در این صورت نیازی به رومال هم ندارید.

 

خمیر یوفکای مربع ای دو تهیه شده از آرد نول با گلوتن بالا با بسته بندی ترموفرمینگ برای تهیه انواع دسر و فینگر فود با رعایت تمامی اصول بهداشتی و با مجوز رسمی از سازمان غذا و دارو با شماره پروانه بهداشتی ۲۱/۲۲۰۸۷ در کارخانه آیلین کام آذر تولید می‌گردد.